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Ceviche de machas macerado en limoneta de genjibre
Una exquisita forma de rpepsrar las machas, y en corto tiempo!
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 24 machas sin estómagos,
- una raíz de genjibre,
- 40 cc. de limón recién exprimido,
- 120 cc. de aceite,
- 540 grs. de choclo peruano,
- 5 champiñones,
- sal,
- pimienta.
PREPARACIÓN
Colocar las machas a macerar con el jugo de limón y con la raíz de genjibre rallada, por aproximadamente 10 minutos.
Luego disponer las machas sobre el plato. El jugo de la maceración de las machas mezclarlo con el aceite y batir hasta logra una emulsión homogénea y cubrir las machas con esta limoneta.
Colocar los choclos en el centro y láminas de los champiñones acompañando, bañados por esta limoneta
