ceviche de salmón con ostiones

PREPARACIÓN

Corte el filete de salmón y déjelo en un bol con abundante sal para sacar el exceso de grasa del pescado y enjuáguelo con mucha agua y resérvelo (destacado por su fuerte aroma y sabor no siendo del agrado de la gente) con este secreto lo dejamos más suave a la hora de servir. En un bol de plástico o de vidrio, deje la cebolla, pimentón, perejil y el ajo, luego agregue el pescado y el ostión, revuelva todos los ingredientes con una cuchara de madera y los dejamos reposar por 10 minutos para que el salmón y el ostión se aromaticen con las verduras. Luego agregue los condimentos y el jugo de limón reserve en el refrigerador y sirva frío.