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Champignones rellenos de queso para Nochebuena
Entrada navideña
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 12 champignones medianos enteros cortados por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de queso tipo philadelphia a temperatura ambiente
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta a gusto
- 1/4 cucharada de té de nuez moscada
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180 C (moderado). Forrar una asadera con papel manteca. Limpiar los champignones con un papel de cocina húmedo. Con cuidado, retirar los tallos. Los tallos picarlos bien finitos.
Calentar el aceite en un sartén a fuego medio. Agregar el ajo picado, los tallos de champignones picados y cocinar lentamente hasta que se haya evaporado todo los jugos, teniendo en cuenta de no quemar el ajo. Retirar del fuego y reservar.
Cuando la preparación anterior esté fría, agregar el queso tipo philadelphia, el queso parmesano rallado, sal y pimienta a gusto y la nuez moscada. El relleno debe ser bien consistente. Utilizando una cucharadita de té, rellenar cada champignon con una buena cucharada colmada de relleno. Colocar los champignones en la asadera con papel manteca.
Llevar al horno por 20 minutos o hasta que los champignones estén bien calientes y que se empiece a juntar líquido debajo de los champignones
