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CHAMPIÑONES CROCANTES
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 40 champiñones chicos
- 100 grs pan rallado
- 1 clara de huevo
- 2 potes de yogurt natural
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de estragón
- aceite y sal
PREPARACIÓN
Limpiar bien los champiñones, lavarlos y secarlos. Batir la clara junto con la sal y pasar los champiñones, repetir con el pan rallado, cuidando que se adhiera bien. Calentar bastante aceite en una sartén y acomodar los champiñones en grupos pequeños, friéndolos durante 8 a 10 minutos. Escurrirlos y ponerlos sobre papel absorbente. Mientras preparar la salsa mezclando el yogurt y el estragón. Servirla aparte, con los champiñones bien calientes.
