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charlota turca al café
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 3 cucharadas de café soluble
- galletas de coco, alargadas y redondas,
- suficientes para forrar el molde de charlota
- 400 g de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 3/4 de litro de leche
- 3 hojas de cola de pescado
- 1 vaso de nata
- vainillina
- 200 g de frutas confitadas troceadas
PREPARACIÓN
Hervir la leche con la vainilla en una perola.
Batir el azúcar y las yemas de huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado, previamente lavadas en agua fría.
Poner la perola al fuego y sin dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Antes de que se solidifique, echar el café, la nata, las frutas confitadas y mezclar.
Forrar el molde con las galletas de coco de la misma forma que si fueran bizcochos.
Verter la pasta y dejar que solidifique.
Servir frío.
