Comida
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Charquicán
Plato típico chileno
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- 1/2 kilo de corte tipo asiento (se puede cambiar por carne molida)
- 1 cebolla mediana
- 4 grandes papas
- 1/4 kilo de zapallo
- 2 dientes de ajo
- 1 1/2 tazas de caldo de carne
- 1 cucharadita de ají de color
- 1 1/2 cucharaditas de orégano
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 tazas de choclo desgranado
PREPARACIÓN
Corte la carne en pequeños cubos y fríala en una cacerola con el aceite caliente por cerca de 3 minutos. Agregue la cebolla y fría durante otros 5 minutos.
Agregue las papas previamente peladas, el zapallo cortado en cubos, el ajo picado y los condimentos.
Agregue el caldo y espere hasta que hierva. Luego cocine a fuego medio hasta que las papas estén casi cocidas (aproximadamente 20 minutos).
Agregue el choclo y cocine otros 5 minutos más. Finalmente machaque parcialmente las papas y el zapallo con una cuchara.
Servir con un huevo frito, cebollas en escabeche o ensalada chilena.
