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Cheesecake de Baileys
Para los que gustan del chocolate
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 160 gramos de galletas de chocolate molidas
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 2 huevos
- 170cc de crema
- 100 gramos de cobertura de chocolate derretida
- 100 gramos de cobertura de chocolate blanco derretida
- 3 cucharadas de maicena
- 1/3 taza de baileys
- 1/4 taza de kahlua (licor de café)
- Para la salsa:
- 1 taza de crema
- 200 gramos de chocolate negro
PREPARACIÓN
Se mezclan las galletas con la mantequilla y se forra la base de un molde con fondo desmontable. En un bol, se revuelve el queso crema hasta que esté suave. Se agrega 1/2 taza de azúcar y se bate. Luego, se agregan los huevos de a uno y se sigue batiendo. En otro bol, mezclar la crema, los chocolates, maicena y licores. Añadir el queso crema e integrar con movimientos envolventes. Poner la mezcla sobre el molde. Hornear a 175°C por 40 minutos, hasta que el centro esté cuajado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para la salsa, se debe calentar bien la crema y agregar el chocolate, dejar reposar y revolver, si la salsa se pone dura, se puede recalentar.
