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Cheesecake de salmón
Rico y novedoso
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- Masa
- Manteca 150 g
- Harina 300 g
- Sal 1 pizca
- Agua 500 cc
- Yemas 1
- Relleno
- Queso crema 600 g
- Crema de leche 100 g
- Sal y pimienta
- Huevos 6
- Salmón ahumado 200 g
- Tomatines 300 g
- Cebollín picado 4 cdas
PREPARACIÓN
Masa
Cortar la manteca en cubos pequeños y colocar en un bol. Agregar la harina tamizada con la sal. Trabajar con la punta de los dedos hasta lograr una textura arenosa. Añadir el agua mezclada con la yema. Unir amasando lo menos posible.
Envolver la masa en una bolsa de polietileno y llevar a la heladera durante 30 minutos.
Estirarla y forrar un molde desmontable de 26 cm de diámetro. Colocar papel de aluminio sobre la masa y presionar.
Hornear a temperatura moderada hasta que se doren ligeramente los bordes.
Retirar, quitar el papel y dejar enfriar.
Relleno
Poner en un bol el queso y la crema. Salpimentar y mezclar. Agregar los huevos de a uno y homogenizar cada vez. Incorporar la harina tamizada, el salmón en tititas, los tomatines y el cebollín.
Disponer la preparación en el molde, sobre la masa precocida. Hornear durante 1 hora a calor entre moderado y mínimo. Retirar y dejar enfriar. Llevar a la heladera como mínimo 2 horas antes de saborear.
