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chips de berenjenas al romero
Un aperitivo mucho más saludable que las patatas de bolsa y que además sorprenderá por su textura y sabor, son los Chips de berenjena al romero. Si las pruebas, te enganchas
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 1 berenjena grande
- 1 botellín de agua con gas
- harina
- sal de romero
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
Prepara la sal de romero, mezcla la misma cantidad de sal gorda y de romero fresco y tritura en la picadora.
Corta la berenjena en rodajas lo más finas posibles y déjalas en remojo en el agua mineral con gas durante 15 minutos.
Pon a calentar abundante aceite en una sartén y enharina las rodajas de berenjena, cuando el aceite esté caliente (sin que llegue a humear), fríe las berenjenas por ambos lados y con cuidado de que no se quemen, pues se hacen muy rápido.
Deposita las berenjenas sobre papel de cocina absorbente y posteriormente en el plato espolvorea con la sal de romero
