Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
CHOCOLATE SPRESSO CAKE
Para los fanáticos del café!!!
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Chocolate amargo 180 g
- Café espresso fuerte 1 (chica) taza
- Mantequilla 140 g
- Claras 5
- Azúcar rubia 200 g
- Yemas 5
- Harina 90 g
- Cacao 2 cdas
- Polvo para Hornear 1 cdita
- Varios
- Cacao
- Helado de crema
- Mermelada de naranja
PREPARACIÓN
Trozar el chocolate, colocarlo en un bol y derretirlo a baño de María; incorporar el café y dejar reposar unos minutos; revolver bien, agregar la manteca en cubos e integrarla.
Por otro lado, batir las claras a nieve y añadir el azúcar en forma de lluvia, mientras se continúa batiendo; reservar.
Incorporar las yemas de a una a la mezcla de chocolate, uniendo bien después de cada adición. Tamizar la harina junto con el cacao y el polvo para hornear y agregarla; por último, agregar en forma envolvente las claras reservadas.
Enmantecar y enharinar moldes individuales; distribuir en ellos la preparación. Hornear a 180°C por unos 20 o 25 minutos.
Montaje
Servir tibio, espolvoreado con cacao. Acompañar con una bocha de helado de crema y salsear con mermelada de naranja aligerada con agua caliente.
