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Choros a la Chalaca
Cocina Peruana
PORCIONES:
3
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 12 choros
- 1 choclo sancochado
- 8 limones
- 2 cebollas
- 1 rocoto
- 1 cucharada de ají amarillo
- perejil
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
Sancochamos los choros y los colocamos en sus valvas. Luego, agregamos la Salsa a la Chalaca que tiene la siguiente preparación: picar y colocar la cebolla en un tazón. Añadir el jugo de limón. Posteriormente, colocamos el ají amarillo molido y, el rocoto y perejil picados. Tomar el punto de sal y sazonar. Finalmente, revolvemos la preparación acompañada por granos de choclo sancochado, exprimimos los limones y rocíamos el aceite sobre la salsa.
