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Chuletas de cerdo con salsa de moras
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 50 ml aceite de oliva
- 200 g moras
- 150 ml vino tinto
- 800 g solomillo de cerdo
- 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelar y picar la cebolla finamente. Calentar una sartén con el aceite de oliva y estofar la cebolla a fuego suave, salpimentar y reservar. Lavar las moras y ponerlas a cocer con el vino tinto hasta que las moras estén tiernas y desechas. Mezclar con la cebolla y triturar. Calentar una plancha al fuego con el aceite, cortar el solomillo en medallones y hacer a la plancha un par de minutos por cada lado. Salpimentar y servir con la salsa de moras.
