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Chuletas en salsa de naranja
Un plato de fondo alternativo para Navidad
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
110'
MARIDAJE:
vino tinto
INGREDIENTES
- 6 chuletas de cerdo.
- 2 cucharadas de salsa negra.
- 2 cucharadas de cebolla rallada.
- 4 cucharadas de mantequilla.
- 1 taza de jugo de naranja.
- 8 gajos de naranja sin piel.
- 4 cucharadas de ralladura de naranja.
- 4 cucharadas de agua
- 1 y 1/2 cucharadas de harina.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 10 clavos de olor.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1/4 cucharadita de canela.
- Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Adobe con anticipación las chuletas, con la salsa negra, la cebolla, la pimienta y sal.
Aparte, prepare la salsa de naranja, así: en una cazuela al fuego, mezcle el azúcar, la canela, los clavos, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, sal y pimienta.
Disuelva la harina cernida en 4 cucharadas de agua y agréguela a la salsa. Revuelva con la ayuda de una cuchara de madera hasta que espese. Añada los gajos de naranja y retire del fuego.
Aparte, coloque las chuletas sobre un molde refractario enmantequillado. Lleve al horno a 350 grados durante una hora.
Una vez pasado este tiempo, retírelas del horno y sírvalas acompañadas de la salsa de naranja. Decore con rodajas de naranja.
