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Chupe de mariscos
comida tradicional
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
MARIDAJE:
definitibamente un vino blanco, en lo particular
INGREDIENTES
- 1 bolsa de mariscos congelados o 3 tarros grandes de surtido de mariscos
- 2 cebollas
- 1 bolsa de 250gr de pan rallado
- 2 ajo
- 1 1/2 tasa de leche
- queso rallado
- aceite, sal y pimienta
PREPARACIÓN
a mi el chupe me encanta pero nos han hecho pensar que es dificil de hacer, la verdad es que no lo es, ojala les guste la receta
Picar las cebollas en pluma, freir hasta tranparentar, agregar un poco de agua hervida dejar menos de un minuto y lavar con agua helada (esto es para que no se repita la cebolla)
En una olla de buen tamaño, poner los mariscos a fuego bajo hasta que descongelen, agregar la cebolla y los ajos enteros.
agregar la leche, revolver para que no se pege hasta que suelte el hervor.
sacar los ajos
agregar el pan rallado y un sobre de queso rallado, si queda muy espeso agregar agua hervida, la idea es que quede con la consistensia de un pure suave.
salpimentar a gusto
distribuir en librillos (o alguna fuente que soporte el horno) tapar con queso rallado, ponerlo al horno hasta que el queso gratine bien
y listo el chupe..
pueden agregar pimenton picado fino si quieren.
el chupe lo pueden hacer de lo que quieran, mariscos, jaiba, pescado, pollo, verduras, la preparacion base es el pan y la leche
suerte y que les quede riko
saludos
JL
