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Ciruelas rellenas de coco y naranja
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- 1/4 taza de azúcar
- 1 taza de hojuelas de coco
- 1 cucharadita de cardamomo en polvo
- jugo y cáscara de una naranja
- un huevo
- 4 ciruelas maduras reducido a la mitad y sin carozo
PREPARACIÓN
Mezcla el coco, el azúcar y el cardamomo en un recipiente. Pela la naranja y exprimela. Combina la naranja con la mezcla de coco y mezcla bien para combinar los sabores. Añade el huevo al jugo y bate. Prealienta el horno a 177ºC. Corta las ciruelas por la mitad y quitales el carozo. Mezcla la preparación de huevo con la de coco. Rellena las ciruelas con esta mezcla.
Coloca las ciruelas en una fuente para horno y deja cocinar durante 15-20 minutos o hasta que el coco esté tostado y las ciruelas un poco blandas. Retira del horno. Sirvelas acompañadas de una bola de helado de vainilla.
