Comida
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Cocadas
Las tradicionales y siempre ricas cocadas
PORCIONES:
25
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- Claras 4
- Azúcar impalpable 450 g
- Esencia de vainilla 1/2 cdita
- Coco rallado 450 g
- Almidón de maíz 20 g
PREPARACIÓN
Batir las claras a punto nieve. Ir agregando el azúcar impalpable y perfumar con la esencia de vainilla. Retirar de la batidora y agregar el coco rallado junto con el almidón de maíz, en forma de lluvia, hasta obtener una pasta pesada.
Colocar porciones de a cucharadas, sobre una placa enmantecada. Dar forma de cono con las manos húmedas.
Cocinar en el horno, aproximadamente durante 1 hora, o hasta que se doren levemente.
