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Codornices a la casera
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 4 codornices
- una cabeza de ajos
- vinagre de Módena 4 cucharasas
- vinagre de manzana 4 cucharadas
- medio vaso de vino El Guiso
- 4 cucharadas de aceite oliva virgen
- sal pimienta
PREPARACIÓN
Limpiamos bien las codornices las dejamos enteras.En una cazuela ponemos el aceite y al fuego salpimentamos las codornices y se doran en este aceite.Una vez doradas añadimos la cabeza de ajo partida transversal,los vinagres y el vino.Dejamos hacer una media hora.
Si se quiere hacer en ensalada se separan pechugas y muslos y se presentan sobre un lecho de lechugas y tomatitos cherry.
