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Conchas de pescado y marisco
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- Pescado blanco (rape, merluza…)
- Gambas
- 1 Cebolla
- 1 chorrito vino blanco
- Sal, pimienta
- Para la bechamel: Mantequilla, harina, leche
PREPARACIÓN
Cortamos el pescado a trocitos pequeños. Freímos las gambas en aceite y las reservamos. En el mismo aceite freímos una cebolla y cuando esté pochadita añadimos el pescado, le ponemos un chorrito de vino e incorporamos las gambas peladas y a trocitos. Salpimentamos. Dejamos cocer y reservamos.
Hacemos una bechamel espesita y le incorporamos todo el pescado.
Rellenamos unas conchas o cazuelitas con la mezcla anterior, espolvoreamos con queso y gratinamos al horno.
