Comida
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Conejo a la jardinera
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 1 conejo troceado
- 1 cebolla
- 150 g de guisantes
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite
- 4 alcachofas
- 1 vasito de vino blanco
- agua
PREPARACIÓN
Rehogar en una cacerola con aceite todo muy picadito, la cebolla, zanahoria y tomate. Incorporar el conejo y sazonar, junto con la hoja de laurel, rehogar hasta que se dore, y añadir el vino blanco. Agregar agua hasta cubrir e incorporar las alcachofas ya limpias y troceadas y los guisantes cuando empiece a hervir. Dejar cocer unos 30-35 minutos y listo.
