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CONGRIO A LO POBRE
muy rico
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
120'
INGREDIENTES
- 6 Presas de congrio
- Jugo de limón
- 6 a 8 Papas grandes
- 2 o 3 Cebollas grandes picadas de pluma
- 6 Huevos
- Sal, pimienta Aceite o manteca para freír
- 1 Sobre BASE MAGGI PARA REBOZAR PESCADO
PREPARACIÓN
1.- Deje el congrio bañado en limón, sazonado con sal y pimienta durante 1 hora mas o menos.
2.- Ponga a freír la cebolla en poco cantidad de aceite a fuego moderado, hasta que estén bien cocidas y dorada. Sazone con sal y pimienta.
3.- Prepare la BASE MAGGI PARA REBOZAR PESCADO según indicaciones del envase.
4.- Escurra las presas de congrio y báñelas con la BASE MAGGI PARA REBOZAR PESCADO para rebozar y fría en bastante aceite o manteca caliente, dejándolas doraditas.
5.- Pele las papas, córtelas en casquitos, sáquelas bien y ponga a freír en bastante aceite o manteca caliente. Retire una vez ligeramente doradas y deje en papel absorbente. Espolvoréelas con sal.
6.- Fría los huevos uno a uno en aceite tibio.
7.- Sirva las presas de congrio acompañadas de las papas, la cebolla y los huevos.
