Comida
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Corazón de enamorados
rico
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 1 biscochuelo en forma de corazón
- relleno
- 230 gr mantequilla
- 1 yema(s) huevo
- 150 gr azúcar
- 6 cucharada(s) agua
- flor
- jugo de 1/2 limón
- decoración
- 150 gr almendra(s) fileteadas
- 50 gr azúcar glas
PREPARACIÓN
Preparar una crema de mantequilla. Calentar el agua con el azúcar y el zumo de limón. Cocer dos minutos a fuego fuerte. Dejar enfriar un poco y verterlo a chorrito sobre la yema batida, sin dejar de remover con unas varillas. Agregar poco a poco y removiendo con suavidad la mantequilla reblandecida, trabajando la crema sobre un recipiente con hielo, hasta obtener una crema fina. Partir el corazón por la mitad, horizontalmente, y repartir una abundante capa de crema en cada capa inferior. Volver a reconstruir el corazón y cubrir toda la superficie con el resto de la crema. Tostar las almendras en el horno, dejar enfriar y repartirlas por toda la superficie. Espolvorear con el azúcar lustre y reservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
