Comida
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Cordero frito
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
90'
INGREDIENTES
- 1 Kg. de cordero,
- 1 vasito de aceite,
- 4 dientes de ajo,
- Perejil
- Pimentón
- 1/2 vaso e vinagre,
- Sal.
PREPARACIÓN
Poner en una olla de barro al fuego con el aceite a calentar, incorporar los trozos de cordero, sazonarlos y dejar que se rehoguen un poco a fuego moderado. Machacar en el mortero el ajo con el perejil picado y añadirlo al cordero. Agregar una cucharadita de pimentón y el vinagre. Cubrir con agua la olla, sin que rebase los trozos de cordero. Cocer a fuego suave durante 1 hora o hasta que se haga la carne.
