Comida
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PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 cebollas
- 6 hojas de acelga
- 3 tomates medianos
- 400 gr. garbanzos cocidos
- 160 gr. cous cous
- 1 vaso de agua
- 6 cucharadas soperas de
- tahini
- 2 cucharaditas de azúcar
- zumo de un limón
- aceite y sal
PREPARACIÓN
Sofreímos en una sartén con aceite la cebolla a trocitos, las acelgas en tiras y una vez que estén blandas, añadimos los tomates pelados y a trozos pequeños. Dejamos haciendo durante 15 minutos e incorporamos los garbanzos, el tamari, el azúcar, el agua y el zumo del limón. Tenemos en el fuego 10 minutos más.
Mientras hacemos el cous cous. Para hacerlo, necesitaremos dos ollas. En una de ellas tostaremos el cereal un poco, sin parar de remover para que no se pegue. En la otra iremos calentando agua con un poco de sal (el doble de agua que de cous cous) y cuando comience a hervir la verteremos en la olla del cous cous, taparemos y dejaremos reposar 10 minutos para que el cereal engorde.
A la hora de servir, en un cuenco pondremos una montaña de cous cous en medio y las verduras y garbanzos acompañando alrededor.
