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Couscous con Verduras y Pollo
Servir con ensaladas verdes, palta y tomate.
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 11/2 Tasa de couscous
- 2 tasas de agua hirviendo
- 2 cebollines
- 2 zapallitos italianos medianos
- ½ tasa de tomates pelados en cubitos y sin semillas
- 11/2 tasa de pollo en cubitos
- 4 hojas de albahaca picada
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
En un sartén saltear el cebollín hasta que estén suaves, agregar el pollo y la albahaca y saltear hasta que el pollo esté dorado. Agregar el zapallito italiano y luego el tomate. Cocinas por 2 minutos. Sal pimentar y reservar.
En una olla calentar el aceite de oliva y agregar el couscous, revolverlo un poco para que se impregne con el aceite y agregar el agua hirviendo con sal. Apagar el fuego, tapar la olla y dejar reposar por 5 minutos. Dejar enfriar un poco y mezclar con la preparación anterior.
