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Crema de pera y batatas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 2 cubiletes de nata
- 300 gr. batatas peladas
- 1 cebolla
- 750 gr. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 20 gr. mantequilla
- Menta fresca
- 500 gr. peras
- Sal, pimienta blanca molida
PREPARACIÓN
Pica la cebolla pelada 10 segundos, a velocidad 4. Añade la mantequilla y cocina 5 minutos, a 100º, velocidad 1.
Pon la batata y las peras peladas y en trozos en el vaso, junto con el caldo de pollo GALLINA BLANCA. Cocina 25 minutos, a 100º, velocidad 2. Deja templar un poco y tritura muy fino, 30 segundos, a velocidad 6.
Incorpora la nata, un poco de sal y pimienta blanca molida. Mezcla unos segundos, a velocidad 4 y sirve la crema decorada con menta picada.
