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Croquetas de berenjenas
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
35'
INGREDIENTES
- Pan rallado
- Berenjenas ralladas por la parte mas gruesa del rallo
- cebolla pequeña
- ajo triturado
- zanahoria pequeña
- Comino
- sal
- aceite
PREPARACIÓN
Se procesa o licua la cebolla, zanahoria, ajo, se le añade el comino y la sal.
se mezcla con la berenjena previamente rallada y el pan rallado, se forma las croquetas y se pasan por pan rallado,
En un sartén se calienta bien el aceite, se colocan las croquetas con cuidado, se dejan sofreír. una vez sofritas se dejan escurrir en un colador
se recomienda comerlas algo caliente.
