Cuatro cuartos de manzana para Nochevieja

Cuatro cuartos de manzana para Nochevieja

 

Un especial postre para esta Navidad

PORCIONES: 6
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'

INGREDIENTES

  • 3 manzanas
  • 3 huevos
  • El mismo peso de los huevos de mantequilla, azúcar y harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN

Se pelan las manzanas y se cortan en lonchas finas.

Se baten los huevos con el azúcar en la batidora eléctrica, hasta que estén espumosos. Cuando estén en su punto, añadir la mantequilla blanca y por ultimo la harina mezclada en la levadura, bajando la velocidad de la batidora al mínimo. Untar un molde con mantequilla y harina y colocar la crema en el, terminando con una capa de manzana. Espolvorear con azúcar y cocer en horno medio durante una hora.

Si se tuesta demasiado deprisa, tapar con una hoja de papel engrasado. Volcar en un plato y desde este volver a volcar en la fuente de servir (se trata de que la manzana quede por arriba). Espolvorear con azúcar flor y servir.