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Duraznos escondidos
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 4 duraznos grandes maduros o 12 mitades en almíbar escurridos 300 g de harina 200 g de margarina 175 g de azúcar 2 huevos 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharada de ralladura de cáscara de limón 100 g de frutas confitadas 2 cucharadas de mermelada de frutas 5 amaretti desmenuzados
PREPARACIÓN
Pelar los duraznos, abrirlos por la mitad y descarozarlos. Preparar una masa tierna con la harina, la margarina, las yemas, el azúcar, el polvo para hornear y el limón. Dejar descansar durante 1/ 2 hora envuelta en papel manteca. Estirar y cortar cuadrados grandes. Pintar los bordes con clara de huevo, en el centro distribuir los duraznos y rellenarlos con las frutas mezcladas con la mermelada y los amaretti. Unir las puntas de la masa y hornear
