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Empanada de zapallo y camarones
Rico
PORCIONES:
17
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
INGREDIENTES
- Masa:
- 2 tazas de harina sin polvo de hornear
- 400 gr. de zapallo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- Relleno:
- 400 gr. de queso mantecoso
- 1520 colitas de camarones
- Aceite para freír
PREPARACIÓN
Pelar el zapallo y cocinarlo en el horno o en el microondas con muy poca agua. Moler hasta que quede como puré.
Mezclar el zapallo, la mantequilla, la harina y la sal hasta formar una masa suave. Refrigerar la masa, cubierta en papel plástico por 30 minutos.
Uslerear la masa sobre una superficie enharinada. Cortarla en círculos de 10 cm. de diámetro y rellenar cada empanada con un trozo de queso y una colita de camarón. Freír en aceite bien caliente.
