Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
EMPANADA GALLEGA RELLENA DE TOMATE, ATUN Y HUEVO
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- MASA
- 80 gr. de aceite de oliva
- 50 gr. de vino blanco seco
- 1 cucharadita de sal
- 20 g de levadura prensada
- 350 g de harina
- Un poco de huevo batido por encima
- RELLENO
- Tomate frito
- Atún
- Huevo duro
PREPARACIÓN
Relleno
Echar en el vaso el tomate y el atun y darle a una velocidad 5 hasta que vea que se ha mezclado todo bien y le de más sabor a atún que a tomate, si le falta atún echarle más. Sacar y reservar.
Poner los huevos, yo puse dos a hervir.
Masa
1.- Sin limpiar la Th volcar en el vaso todos los ingredientes de la masa, menos la levadura y la harina y programar 2 minutos, en Temp. 37º, velocidad 4 para templarlos.
2.- A continuación sin calor añadir la levadura y mezclarla hasta que se disuelva bien.
3.- Añadir la harina y darle 3 min. a Vel. espiga hasta que se forme una masa.
4.- Dejarla reposar como en un plato envuelto en plástico y tapado para que suba la masa una hora u hora y media.
(Aquí puede pelar los huevos y partirlos en trocitos para después rellenarla)
5.- Cuando este llena de agujeritos estirarla con el rodillo y ponerla en la placa del horno y rellenarla con el relleno que teníamos reservado y cubrirlo despues de huevo duro por encima, con la masa que nos sobre taparla y si nos sobra más masa hacer unas formitas para adornar la empanada.
6.- Pintar con huevo batido.
7.- Meter en el horno ya caliente a 200º o 210º unos 15 minutos o 20 minutos.
MundoRecetas.com
