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Empanada gallega
deliciosa empanada es llenadora facil de preparar, es realmente delicioso
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- masa
- 1/2 kg harina
- 3 cucharada(s) manteca
- 1 taza(s) agua fría
- 2 cucharadita(s) polvos de hornear
- 1 huevo(s)
- sal
- relleno
- 250 gr carne de chancho
- 3 cucharada(s) salsa de tomates
- 1 yema (s) de huevo
- 200 gr bacalao
- 2 huevo(s) duros
- 1 cebolla(s)
- sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Prepare la masa, uslerée y cubra con ella un molde rectangular. Reserve masa para cubrir.
PREPARACIÓN DEL RELLENO.
Corte la cebolla pluma y la carne en tiritas delgadas.
Sofría la cebolla con la carne y el bacalao, previamente remojado y desmenuzado, sazone con poca sal, pimienta, pimentón y salsa de tomates.
Deje enfriar.
Vacié el relleno sobre la masa y adorne con torrejas de huevo duro.
Cubra la empanada con la masa que reservó.
Pinché la masa con un tenedor y pinte la superficie con la yema de huevo.
Lleve a horno medio previamente calentado durante 30 min.
