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Empanadas chilenas en masa de tortillas (a la mexicana)
Si eres innovador en la cocina, te encantará esta versión de la empanada de horno en masa de tortillas
PORCIONES:
12
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
60'
MARIDAJE:
Vino tinto cabernet sauvignon
INGREDIENTES
- Un paquete de Tortillas Tía Rosa (12 unidades)
- 2 cebolla picadas fina
- ½ taza de aceite
- 1 cucharadita de ají de color
- ½ kg de posta molida o tártaro (o asiento picado)
- 2 huevos
- 1 yema para pintar
- Aceitunas
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Preparar el pino de carne: Freír la cebolla en aceite caliente y dejar a fuego suave hasta que quede transparente. Agregar el ají de color, la carne y salpimentar. Una vez frío mezclar el pino con el huevo molido y con trozos de aceituna. Luego, colocar el pino al centro de la tortilla y cerrarla por los cuatro costados como si fuera un sobre. Pintar la empanadita con yema de huevo y dorarlas por uno minutos en el horno.
