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empanadas de soya
PORCIONES:
1
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- para la masa:
- 2 tazas de harina de un cero
- 1 pizca de sal
- ¼ taza de aceite
- agua fría cantidad necesaria
- para el relleno:
- 1 taza de soja texturizada seca
- 3 tazas de agua hirviendo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 plantas de cebolla de verdeo
- 2 dientes de ajo
- unas 15 aceitunas descarozadas
- ¼ kilo de puré de tomates
- sal, pimienta
PREPARACIÓN
Para la masa:
Mezclar el harina con la sal, hacer un hueco en el centro y colocar el aceite y agua.
Amasar bien durante unos minutos y dejar reposar en la heladera.
Estirar la masa de ½ cm de espesor, cortarla en discos, rellenarlos, cerrar haciendo un repulgo y pincelarlas con un poco de margarina o aceite.
Están listas para llevar al horno a 180 grados, 20 minutos.
Para el relleno:
Dejar al menos 30 minutos la soja remojándose en las 3 tazas de agua hirviendo y luego colarla.
Agregarle la salsa de soja, revolver y dejar reposar.
Saltear en una sartén la cebolla, ajo y tomates unos minutos.
Agregarle la soja y aceitunas.
