Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Ensalada agridulce con ranchera
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 1 Zanahoria mediana
- 1 Pepino verde
- 300 Grms de piña no muy madura y calada en agua y azucar
- 1 Brocoli grande cocinado al vapor
- 150 Grms de brevas o uvas pasas
- 1 Pimenton verde
- 1 Pimenton rojo
- Estos ingredientes les hacemos un corte capecino.
- 8 Salchichas rancheras
- 150 Grms de Campiñones
- 1/2 Vaso de jugo de naranja
- 1 Diente de ajo finamente picado
- Para la salsa
- 4 Cucharadas de salsa de tomate
- 4 Cucharadas de miel
- 2 Cucharadas de vinagre de frutas
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Salpimienta
- Opcional
- TOCINETA
PREPARACIÓN
En un wok hechamos el 1/2 vaso de jugo de naranja en temperatura baja y adicionamos la zanahoria,la dejamos cocinar hasta que quede al dente y redusca un poco su jugo.Adicionamos un poco de aceite con el ajo y Poco a poco vamos incorporando los ingredientes en el siguiente orden (salchichas,pimentones,pepino,brocoli,champiñones y por ultimo las pasas o brevas)Estos ingredientes les damos una coccion hasta que esten al dente(aproximadamente 15 minutos)y por ultimo separamos estos ingredientes hasiendo un hueco en el medio para adicionar la salsa de tomate,miel,vinagre,zumo de naranja y sal pimienta mesclamos todo y servimos bien caliente.
