Comida
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Ensalada crujiente
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 300 a 400 gramos de papas fritas en hilo (pueden comprarse preparadas), 5 zanahorias en julianas, 5 zapallitos italianos (la parte verde con un poco de lo blanco de su interior, en julianas), 4 cebollines en julianas incluyendo parte de lo verde. 500 gramos de habas peladas y cocidas al dente, media taza de mayonesa, media taza de yogur natural, un tercio taza de perejil picado fino, 4 cucharadas (60 ml) de aceite de oliva, gotas de vinagre balsámico o jugo de limón, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
En un wok, saltear las zanahorias hasta que estén al dente y reservar. Saltear los zapallitos por 2 minutos y aliñar con sal y pimienta.
Un par de horas antes de servir, juntar todos los ingredientes, menos las papas fritas. Al momento de llevar a la mesa, añadir las papas fritas y mezclar, cuidando de no romperlas.
