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ENSALADA DE LANGOSTA
muy rica
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 200 g de carne de langosta cocida y desmenuzada o 3 colitas sabor sucedáneo de langosta, congelada y picada ( 225 g )
- 4 Huevos duros picados en dados
- 4 Cebollines chicos picados fino
- 1 Cebolla chica picada fina
- 1 Tallo de apio pelado y picado fino
- ½ Pimiento rojo sin pepas y picado fino
- ½ Pimiento verde o amarillo sin pepas y picado fino
- ½ Diente de ajo pelado
- 1 Corazón de lechuga lavado y picado en tiritas
- 1 Cucharada de pasas picadas
- 1 Cucharada de almendras picadas
- Queso parmesano rallado para espolvorear
- ¾ Taza de MAYONESA MAGGI o MAYONESA MAGGI LIGHT
- 1/8 Cucharadita de tomillo fresco picado fino
- Tarro de CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY
- 1 Cucharada de jugo de limón o lima
- ½ Cucharadita de vinagre blanco
- Sal a gusto
PREPARACIÓN
1.- Mezcle la carne de langosta con el huevo duro, cebollín, cebolla, apio y
pimientos.
2.- Prepare la salsa mezclando la MAYONESA MAGGI o MAYONESA MAGGI LIGHT con el tomillo, CREMA NESTLÉ o CREMA SVELTY, jugo de limón, vinagre y sal.
3.- Frote con el ajo los platos de servir. Distribuya en ellos la lechuga picada; cubra con la mezcla de langosta y bañe con la salsa. Espolvoree
con las pasas, almendras, queso parmesano y sirva.
