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Ensalada de mariscos
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 3/4 libra de cangrejo tipo surimi
- 1 lata de almejas en salsa picante
- 1 lata de almejas al natural
- 1 aguacate (palta) maduro, cortado en cubos
- 2 tomates, si semilla y cortados en dados (con piel)
- 3 tazas de lechuga romana cortada en trocitos
- 1/2 taza de cilantro muy cortado
- 1/2 cebolla pequeña, cortada
- El jugo de un limón
- 2 cucharadas de salsa de tomate ketchup
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
En un bowl mezcla todos los mariscos, incluyendo las salsas si las tuviera, junto el ketchup y el jugo de limón.
- En un bowl más grande, mezcla la lechuga, tomates, cilantro y cebolla. Agrega el aceite de oliva y revuelve muy bien. Añade el aguacate (palta) y ajusta la sal y pimienta a tu gusto.
- Una vez que rectifiques el sabor de los vegetales, agrega los mariscos y mezcla muy bien. El aguacate resaltará todos los sabores, así que puedes agregar más si es tu deseo.
Recomendaciones:
- Si no te gusta el picante, sustituye la lata de almejas en picante por una en aceite.
- Puedes agregar todos los mariscos que te gusten, incluso camarones ligeramente salteados.
- Refrigérala un poco antes de servir, de este modo será aún más refrescante.
