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Ensalada de Nochebuena
PORCIONES:
8
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- 4 betabeles (remolachas) medianos cocidos, pelados y cortados en cubos de 1/2 centímetro.
- 2 jícamas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 centímetro.
- 3 naranjas peladas, cortadas en rodajas delgadas (media luna).
- 4 tazas de jugo de naranja.
- 1/2 taza de maní limpios y tostados.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
PREPARACIÓN
1. Mezclar en un tazón el jugo de naranja con el azúcar y deje a un lado.
2. Preparar la ensalada en un platón extendido, primero ponga una capa de betabeles, enseguida una de jícamas y otra de naranjas; continúe poniendo capas alternadas hasta terminar con una de naranja.
3. Refrigerar hasta el momento de servir y antes de llevar a la mesa bañe la ensalada con el jugo de naranja y encima espolvoree el maní.
