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Ensalada de porotos negros con atún.
La hace especial lo fácil, rápida y barata de elaborar , además de sus ricos sabores.
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
5'
INGREDIENTES
- 1 tarro de porotos negros o su equivalente granel.
- 1 tarro de lomitos en atún.
- 1/2 cebolla picada en cubitos.
- 1/2 pimiento del color rojo. (si desea, puede utilizar verde y amarillo)
- 1 taza de choclo desgranado.
- 1 cucharada de mostaza.
- ají verde a gusto.
- ají rojo en pasta a gusto.
- pimienta y sal.
- aceite, vinagre y limón a gusto.
- orégano.
PREPARACIÓN
1) En un bowl colocar los lomitos de atún y mezclarlos con las cebollas en cubitos, junto al pimiento, el ají verde (opcional) y el choclo desgranado previamente cocido.
2) Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, el orégano, el limón, la pimienta, la mostaza, el ají en pasta y sal.
3) Vertir la vinagreta sobre las verduras previamiente mezcladas y volver a revolver para incorporar todo.
4) Probar y ver la necesidad de sal.
EMPLATADO.
Servir de preferencia acompañado de arroz o como relleno de panqueques, totillas de maíz o raps.
