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Ensalada de porotos verdes caliente
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 200 grs de porotos verdes
- 1 Zanahoria
- 1 Pimentón
- 2 Tomates medianos
- 2 Zapallos italiano grande
- Sal a gusto
- 1 Cucharada de aceite
- 1 caldo de gallina
- 2 Laminas de queso (optativo)
PREPARACIÓN
Cocinar previamente los porotos verdes. Pelar la zanahoria y el zapallo italiano, cortar un trozo de pimenton, colocar en una olla la cucharada de aceite a calentar. Tomar la zanahoria y rallarla en la olla, agregar el pimenton cortado en cuadraditos, luego la sal y la mitad del caldo de verduras.
Agregar el zapallo italiano cortado en cuadros y revolver constantemente, agregar el tomate picado en cuadraditos.
Dejar cocinar a fuego lento 5 a 10 minutos. Antes de servir trozar el queso y esparcirlo
hasta que se derrita.
