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Ensalada de Quinoa
La Quinoa es muy utilizada en el Norte , pero cada día mas se acerca al resto del país
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 2 tazas de Quinoa
- 4 tazas de Agua
- 1 palta en cubitos
- 2 Tomate en cubitos
- 1 cebollín picado
- 3 pepinillos cortados en rodajas
- 4 cdas aceite de Oliva
- Sal a gusto
- pimienta a gusto
- Jugo de limón
PREPARACIÓN
Lavar quinoa.
Hervir el agua, agregar la quinoa. Dejar cocer hasta que se evapore el agua y la quinoa se ablande.
Cuando esté cocida, dejar enfriar en una fuente y separar sus granos con un tenedor.
agregar la palta, tomate, cebollín, pepinillo.Revolver.
Aliñar con el aceite de oliva, sal, pimienta y jugo de limón.
Servir.
Nota: Especial para acompañar carnes, pescados, pollo.
