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Ensalada fácil de pato
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
20'
INGREDIENTES
- 2 pechugas de pato cocidas
- 2 lechugas escarolas limpias y secas
- 3 dientes de ajo picados
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- 1 pizca de mostaza de grano
- 1 tomate maduro pelado y cortado en dados pequeños
- Sal.
PREPARACIÓN
Cortar las pechugas de pato cocidas en cubos. Saltearlos en un sartén bien caliente, sin añadir aceite, por 30 segundos hasta que la carne quede tostada.
En una taza, mezclar el jugo de limón, la sal, el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, la mostaza, y los dados de tomate.
En una fuente amplia, poner las hojas de lechuga, aliñarla con un poco de jugo de limón y sobre ella poner los trozos de pato y rociar con la salsa.
