Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Ensalada sorpresa
Rica
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
30'
INGREDIENTES
- 1 zapallo italiano
- 200 gr. de porotos verdes
- 2 zanahorias
- 2 paltas
- 1 limón
- 1 cebolleines
- 1 bote de mayonesa
- 4 cucharadas de ketchup
- 2 cucharaditas de brandy
- tabasco
- salsa Perrins
- 12 langostinos
PREPARACIÓN
Pelar y cortar en dados pequeños el zapallito.
Quitar las hebras, lavar y cortar en cuadraditos los porotos verdes.
Raspar, lavar y cortar en juliana finita las zanahorias.
Cocer "al dente" estas verduras, escurrirlas y reservar en un plato hasta que se enfríen.
Pelar y lavar los cebollines, picar muy fino y unir a las verduras. Pelar y trocear una palta
en dados pequeños y añadirlo.
En un bol aparte, poner una taza de mayonesa y añadirle la salsa cocktail, el brandy, unas gotitas de tabasco y la salsa Perrins. Mezclar con las verduras.
Poner todo en un molde redondo.
Pelar la otra palta, laminarla fina y untarla con limón.
Pelar los langostinos y saltearlos en una sartén con un poco de aceite y sal.
Desmoldar las verduras en el centro de una bandeja redonda y adornar alternando langostinos y láminas de aguacate.
Servir aparte salsa cocktail.
