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ENSALADA VERDE CON ALIÑO DE PARMESANO
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 2 tazas de arúgula
- 4 tazas de distintas lechugas
- ½ taza de ciboulet cortado en trozos de 8cm
- ¼ taza de cilantro picado
- 1 taza de tomates cherry
- Aliño
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
Mezclar la arúgula, lechugas cortadas en trozos (a mano) de 8cm, sin su nervadura, ciboulet y cilantro. Añadir el aliño justo antes de servir y decorar con tomates cherry.
Aliño
En una taza mezclar la mostaza con la sal y agregar el vinagre balsámico de a poco batiendo constantemente, luego el aceite de oliva y finalmente el queso parmesano rallado.
