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Espinacas con tomates y especias
PORCIONES:
2
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
25'
INGREDIENTES
- Para el vino caliente:
- 1 vaso de vino tinto
- la ralladura de una naranja
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- una pizca de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 vaina de vainilla
- 1/2 cucharadita de chile aplastado
- Para los tomates:
- un par de tomates cherry
- un puñado de hojas de albahaca
- Para la ensalada:
- 2 manojos de espinaca, lavadas
- sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Coloca todos los ingredientes para el vino caliente en una cacerola. Cocinalos durante 4 minutos para que el vino tome el sabor de las especias. Agrega los tomates y las hojas de albahaca a la sartén y cocina durante un minuto. Condimenta las hojas de espinaca con sal, pimienta y aceite de oliva. Colocalas en un plato para servir. Acompaña con tomate alrededor del plato y rocía con vino caliente. Sirve inmediatamente.
