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Fajitas veganas mexicanas
El maíz es un cereal que contrarresta la acidez del estómago; tiene muy variadas formas de presentación (tierno, en mazorcas, polenta, gofio, maizena, melaza, aceite,...).
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
0'
INGREDIENTES
- 3 pimientos verdes medianos
- 1 cebolla grande
- 300gr de seitán
- curry
- pimienta negra
- pan rallado
- tortitas de maíz
- salsa de tomate picante
- ajo
- aceite de oliva
PREPARACIÓN
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Cortar en tiras largas el pimiento y la cebolla
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Freír en aceite primero los pimientos y, cuando estén blandos, añadir la cebolla y el ajo .
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Añadir al sofrito pimienta negra , curry y sal al gusto.
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Retirar del fuego cuando ya esté y reservar.
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Cortar el seitán en tiras alargadas
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Pasarlas por pan rallado y freírlas.
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Hidratar las tortitas de maíz (salpicándolas con unas gotas de agua), y meterlas en el microondas unos segundos para calentarlas.
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Servir en diferentes cuencos el sofrito , el seitán , el tomate picante y las tortillas de maíz , para que cada cual prepare su fajita a su gusto.
