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Fideuá de mejillones, magro y almejas
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
50'
INGREDIENTES
- /2 cebolla
- 1 tomate
- 200 g magro de cerdo
- 1/2 kg mejillones.
- 250 g almejas
- pimiento rojo un trocito
- 1 diente de ajo
- azfrán
- pimienta negra
- fideos
- Limón
- 2 hojas de laurel
PREPARACIÓN
Cocer los mejillones con agua sal y laurel.Quitar la tapa y reservar, colar el caldo y reservar.
Frie el magro salpimentado y reserva.
Haz un sofrito con el ajo picado, la cebolla, el pimiento y por último y cuando los demás ingredientes esten un poco hechos añade el tomate roceado y deja que se fria.
Añade el magro y el caldo de los mejillones, deja cocer.Añade el azafrán molido.
Añade las almejas y deja que se habrán,rectifica de sal yañade los fideos,unos minutos antes de que se cuezan coloca los mejillones y una rodajitas de limon
