Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Filet Mignon con salsa cremosa de tocino
PORCIONES:
4
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
65'
INGREDIENTES
- 4 filet mignon (medallones de solomillo de vaca) de 125 grs
- 1 cda de aceite de oliva
- 3 porciones de tocino, picadas
- 1 cda de mantequilla
- 4 echalotes, picadas
- 1/4 taza de crema de leche
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Precalentar una parrilla al aire libre, plancha o grill del horno, y aceitarlo ligeramente. Pincelar los filets con aceite de oliva y cocinarlos unos 4 minutos por lado. Reservar.
Preparar la salsa: Cocinar revolviendo el tocino picado en una sartén pequeña sobre fuego medio hasta que esté crujiente (3 a 5 minutos). Agregar la mantequilla y las echalotes, y cocinar hasta que las echalottes estén transparentes (unos 5 minutos más). Agregar la crema de leche y bajar el fuego al mínimo, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa se espese (8 minutos). Condimentar con sal y pimienta, presentar los filet mignons sobre platos y cubrir con la salsa.
