Comida
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FILETE MIGNON
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
45'
INGREDIENTES
- 6 MEDALLONES DE FILETE
- 6 TIRAS DE TOCINO
- 1 CDA CEBOLLA PICADA
- 1/4 KG CHAMPIÑONES
- 2 CDAS HARINA
- 1 VASO VINO TINTO
- SAL, PIMIENTA
- ACEITE
PREPARACIÓN
PONER LAS TIRAS DE TOCINO EN E CONTORNO DE LOS FILETES, SUJETAR CON MONDADIENTES, LUEGO DORAR POR AMBOS LADOS EN ACEITE CALIENTE. FREÍR LA CEBOLLA PICADA E INCORPORAR A LA PREPARACIÓN ANTERIOR JUNTO AL VASO DE VINO, SAL, PIMIENTA. COCINAR UNOS 20 MIN. CORTAR LOS CHAMPIÑONES A LO LARGO. TOSTAR LA HARINA EN UNA SARTÉN CUIDANDO QUE NO SE QUEME. CUANDO TOME COLOR CAFÉ DORADO ARAGARLA AL JUGO DE LA CARNE DE A POCO PARA QUE NO SE FORMEN RUMOS. INCORPORAR LOS CHAMPIÑONES Y COCER UNOS 10 MIN. A FUEGO LENTO. SERVIR ACOMPAÑADO DE PAPAS DUQUESA Y ARROZ GRANEADO.
