Comida
Más recetas de comidas
Más recetas de bebidas
Filetes de cerdo con ensalada de rúcula y pera
PORCIONES:
6
TIEMPO DE PREPARACIÓN:
40'
INGREDIENTES
- Para los filetes:
- 1/2 taza de polenta
- 4 filetes de carne de cerdo
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Para la ensalada de pera y de rúcula:
- 100 gramos de rúcula
- 2 peras cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla colorada, en rodajas finas
- 1/2 taza de nueces, tostadas, picadas
- 1/4 de taza de vinagreta balsámica
PREPARACIÓN
Coloca la polenta en un plato hondo. Añade el cerdo. Mezcla los ingredientes hasta cubrir el cerdo con la polenta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego mediano-alto. Cocina la carne de cerdo de 2 a 3 minutos cada lado, hasta que esté bien cocida.
Mientras tanto, haz la ensalada de rúcula y pera. Para eso coloca la rúcula, la pera, la cebolla, las nueces y la vinagreta en un recipiente. Mezcla para combinar. Sirve la ensalada junto a la carne de cerdo. ¡Pronto!
